przepisy/ sałatki i surówki

Sałatka z botwiną, ananasem i borówkami

salatka_botwina_ananas_2

Liście botwinki nie są u nas za bardzo popularne na surowo. Mi też botwinka od zawsze kojarzyła się z zupą i.. w sumie tyle. A można z niej wyczarować naprawdę wspaniałe dania 🙂 Na przykład taka sałatka z botwiną i ananasem. Zdziwicie się, jak wspaniale wszystko gra ze sobą. Kluczem jest wybranie odpowiednich liści botwinki – albo kupujemy młodziutką, z tyci buraczkami albo z większej juz odrywamy mniejsze listki. Generalnie im mniejsze listki tym sałata smaczniejsza – warto przy robieniu np. zupy oderwać te mniejsze listki i zostawić do sałaty.

Sałatka z botwiną, ananasem i borówkami

Czas przygotowania: 10 minut
Liczba porcji: 2

Składniki:

  • pół dużego (koniecznie świeżego) ananasa
  • 100 gramów borówek (u mnie amerykańskie, ale czarne też mogą być)
  • 4 garści młodych liści botwinki
  • 2 garści roszponki
  • 6 suszonych daktyli
  • oliwa extra virgin (ilość według uznania, ok. 2-4 łyżek)
  • kolorowy pieprz

Sałaty myjemy i suszymy, ananasa kroimy w kostkę, a daktyle na 2-3 części. Wsypujemy wszystko do miski, posypujemy niewielką ilością pieprzu i polewamy oliwą.

Gotowe 🙂

Sałatka z botwiną, ananasem i borówkami

Możesz również polubić