desery/ omlety i naleśniki/ przepisy/ śniadania i podwieczorki

Omlet biszkoptowy z owocami. Bez zbóż i glutenu.

Bezglutenowy omlet biszkoptowy z owocami. [paleo].

Na weekendowe śniadanie bezglutenowy omlet biszkoptowy to moja ulubiona opcja 🙂 Robi się szybko a smakuje.. mmmm. W lecie fantastyczny z jagodami i malinami, poza sezonem jadam go z bananem. Oprócz owoców dobrze go czymś omaścić. Idealnie nadaje się tutaj pasta kokosowa i odrobiną miodu.. Jeśli pasty kokosowej nie macie pod ręką, można omleta podać z bitą (paleo) śmietaną albo po prostu dać nieco więcej miodu czy też część owoców zmiksować. Tak czy siak: pyyycha.

Bezglutenowy omlet biszkoptowy z owocami. [paleo].

Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 10-15 minut
Liczba porcji: 1

Składniki:

  • 3 jaja
  • 3 łyżeczki mąki kokosowej
  • szczypta soli
  • garść świeżych owoców
  • 2 łyżeczki miodu
  • łyżka pasty kokosowej

Oddzielamy białka od żółtek. Te pierwsze ubijamy na sztywną pianę razem ze szczyptą soli,. Do ubitych białek dodajemy żółtka, ubijamy razem jeszcze koło minuty.
Rozgrzewamy patelnię – na średni ogień. Patelnia musi być bardzo dobrze rozgrzana – jak do naleśników.

Do jajek dodajemy mąkę, mieszamy dokładnie (można mikserem, na mniejszych obrotach). Odstawiamy na 3 minuty (mąka kokosowa zagęszcza „z opóźnieniem”).
Mieszamy i wylewamy masę na rozgrzaną patelnię. Smażymy na średnim ogniu aż boki się zetną i będziemy w stanie go przewrócić bez szkód (około 10 minut). Do przewracania najlepiej użyć dwóch łopatek. Na drugiej stronie smażymy już tylko 1-2 minuty, aż się zetnie.
Wykładamy omlet na talerz, posypujemy pastą kokosową i owocami. Wierzch polewamy miodem.

Smacznego!
Bezglutenowy omlet biszkoptowy z owocami. [paleo].

Możesz również polubić