ciasta/ desery/ przepisy

Bezglutenowe ciasto korzenne z gruszkami

Bezglutenowe ciasto korzenne z gruszkami

Jeden z tych przepisów, nad którymi nawet się nie zastanawiałam. Po prostu wstałam rano w sobotę, wyjęłam mikser i zrobiłam – tak jakbym robiła je od lat i znała przepis na pamięć. I jeden z tych, które wiedziałam od razu że musi być super – mimo, że ciasta z zatopionymi w środku owocami nigdy nie należały do moich ulubionych. Ale to mogłabym jeść i jeść 🙂 Szkoda, że znikneło tak szybko 😉 Przed Wami przepis na pyszne, (oczywiście) bezglutenowe ciasto korzenne z kawałkami gruszek.

Zamiast karobu możemy dać kakao i też będzie dobre – ale karob tu pasuje idealnie, więc jeśli tylko mamy możliwość – polecam go nie zastępować.

Do dzieła!

Bezglutenowe ciasto korzenne z gruszkami

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: ok. 45 minut (170ºC)
Wielkość formy: Ø20 cm

Składniki (powinny być w temperaturze pokojowej)

  • 150 gramów masła
  • 3 jajka
  • 3 łyżki miodu
  • 5 niewielkich gruszek (ok. 700 gramów) – powinny być dojrzałe i słodkie, ale nie za miękkie
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 100 gramów mąki gryczanej
  • 100 gramów mąki jaglanej
  • 2 łyżki karobu (można dać kakao, ale z karobem smaczniejsze)
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka (bezglutenowego) proszku do pieczenia

Masło ucieramy z miodem na puszystą masą – ok. 10 minut (miód dodajemy łyżka po łyżce zaczynając po 5 minutach miksowania). Jajka rozkłócamy lekko w misce i partiami dodajemy do masy, cały czas miksując (na średnich obrotach) kolejne 10 minut.

Gruszki obieramy, wyjmujemy gniazda i kroimy w niewielką kostkę (ok. 0,5 cm). Mieszamy z sokiem z cytryny.

Wszystkie suche składniki mieszamy w osobnej misce i przesiewamy do ciasta. Mieszamy dokładnie i całość, dodajemy pokrojone gruszki  i wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170ºC (góra i dół, bez termoobiegu) do suchego patyczka (ok. 45 minut).

Smacznego!

Bezglutenowe ciasto korzenne z gruszkami

Bezglutenowe ciasto korzenne z gruszkami

Możesz również polubić