ciasta/ czekolada/ desery/ okazje/ przepisy/ torty/ Walentynki

Bezglutenowy torcik z pianką truskawkową

bezglutenowy tort z truskawkami i pianką truskawkową

Teoretycznie jest to klasyk, bo biszkopt + masa truskawkowa. No, tyle że bez galaretki. Ale nazwałam ciasto nie z „musem” czy „kremem”, tylko z pianką – bo konsystencja tej warstwy jest bardzo lekka i rozpływająca się w ustach. Pianka nie powstaje po prostu ze zmiksowania truskawek i dodania żelatyny, ale najpierw robimy „dżemik” truskawkowy, a później miksujemy ze śmietanką kokosową i wtłaczamy powietrze, dzięki czemu wychodzi taki lekki. Biszkopt zrobiłam…

Czytaj dalej...